Cómo hacer una navaja a la plancha arguiñano
Si eres un amante de la cocina y te gusta experimentar con diferentes técnicas y utensilios, seguro que te interesa aprender cómo hacer una navaja a la plancha al estilo de Arguiñano. Con este artículo, podrás descubrir los pasos necesarios para conseguir un plato exquisito y sorprender a tus comensales con una preparación única y deliciosa.
Para empezar, es importante destacar que la navaja es un molusco que se caracteriza por tener una textura suave y un sabor intenso a mar. Para su preparación, es necesario utilizar una plancha o sartén muy caliente para conseguir el punto perfecto de cocción y lograr que la carne quede jugosa y tierna.
En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber para preparar una navaja a la plancha al estilo de Arguiñano, desde la selección de los ingredientes hasta el proceso de cocción y presentación del plato. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta!
Cómo hacer una navaja a la plancha Arguiñano
Para hacer una navaja a la plancha siga los siguientes pasos:
Ingredientes:
1 navaja
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
1. Limpie la navaja y quítele las partes innecesarias.
2. Ponga la navaja en una plancha caliente con aceite de oliva.
3. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
4. Añada sal al gusto.
¡Listo! Ya tiene su navaja a la plancha estilo Arguiñano.
¿Qué pasos seguir para limpiar navajas antes de cocinarlas?
Antes de cocinar navajas es importante limpiarlas adecuadamente para evitar cualquier tipo de contaminación y garantizar su sabor y calidad al ser cocinadas. Para ello, sigue los siguientes pasos:
1. Limpia las navajas en agua fría
Comienza por enjuagar las navajas con agua fría para eliminar restos de arena o cualquier otra suciedad que puedan contener.
2. Elimina las barbas y los restos de suciedad
Con la ayuda de un cepillo suave o un cuchillo, elimina las barbas de las navajas y cualquier resto de suciedad que puedan tener. Ten cuidado de no dañar la carne de la navaja.
3. Sumerge las navajas en agua con sal
Para eliminar cualquier tipo de bacteria o microorganismo que puedan contener las navajas, sumérgelas en agua con sal durante al menos 30 minutos.
4. Enjuaga las navajas con agua fría
Una vez transcurrido el tiempo de remojo, enjuaga nuevamente las navajas con agua fría para eliminar cualquier residuo de sal que puedan tener.
5. Sécalas bien
Finalmente, seca las navajas con papel absorbente o un paño limpio para evitar que quede humedad en ellas que pueda afectar su sabor o textura al ser cocinadas.
¿Cuál es el precio por kilo de las navajas frescas?
El precio por kilo de las navajas frescas puede variar según la temporada y la zona de compra, pero en promedio se encuentran entre los 20 y los 30 euros por kilogramo.
Hacer una navaja a la plancha según la receta de arguiñano no es complicado, pero requiere de algunos cuidados y pasos importantes para que el resultado sea delicioso y seguro para comer. Es importante elegir una navaja fresca y de calidad, limpiarla bien y cocinarla a fuego alto durante unos minutos para obtener un dorado perfecto en su exterior y un interior jugoso y tierno. Acompañada de unas patatas fritas y una ensalada verde, la navaja a la plancha es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a nuestros comensales con su sabor y textura únicos.
